央廣網(wǎng)珠海9月13日消息（記者羅世偉）2025年9月9日，廣東施吉得和康管理有限公司和康臻鮮AI營養(yǎng)智能餐桌發(fā)布會在珠海舉辦。這場以“鮮啟未來·智領(lǐng)全球”為主題的發(fā)布會，吸引了百余位健康飲食行業(yè)代表和專家齊聚一堂，共同見證“飲食2.0新時代”的啟幕。

發(fā)布會現(xiàn)場，廣東施吉得和康管理有限公司董事長劉雅麗與特邀嘉賓共同為智能餐桌揭幕。劉雅麗在致辭中表示：“本次發(fā)布的智能餐桌依托‘五定技術(shù)’與AI算法的深度融合，通過營養(yǎng)可視化、健康可量化的創(chuàng)新模式，推動科學(xué)營養(yǎng)真正融入日常生活�！�

據(jù)介紹，和康臻鮮AI智能餐桌集成物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)、AI營養(yǎng)算法及動態(tài)膳食數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建起“5+1+1”智慧營養(yǎng)方案體系。該設(shè)備可通過內(nèi)置的物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時采集用戶健康數(shù)據(jù)，生成個性化營養(yǎng)報告；其搭載的“低溫高壓”蒸汽鍋技術(shù)，采用智能控溫控壓系統(tǒng)實現(xiàn)環(huán)形蒸汽360°包裹食材，在鎖住營養(yǎng)成分的同時還原食材本味。這一技術(shù)突破使家庭餐桌升級為“營養(yǎng)師工作臺”，也可助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)從“菜品銷售者”到“健康方案提供者”的轉(zhuǎn)型。

AI智能營養(yǎng)餐桌面世（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

發(fā)布會同步舉行了戰(zhàn)略合作伙伴授牌儀式。相關(guān)方將整合AI算法研發(fā)、食材供應(yīng)鏈優(yōu)化、餐飲終端落地等資源，共同構(gòu)建覆蓋家庭、餐廳、城市的一站式智能健康餐飲服務(wù)平臺，形成“科技—產(chǎn)業(yè)—消費”的生態(tài)閉環(huán)。

和康臻鮮智能餐桌的推出，展現(xiàn)了我國餐飲科技領(lǐng)域的創(chuàng)新實力，契合全民健康生活方式行動理念。未來，該公司將以智能餐桌為核心，逐步打造覆蓋城市各角落的智能健康餐飲網(wǎng)絡(luò)。

和康臻鮮（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

發(fā)布會當(dāng)天，“臻鮮營養(yǎng)體驗餐廳”也同步開業(yè)，消費者可在此體驗“臻鮮營養(yǎng)”系列餐品，直觀感受個性化營養(yǎng)指導(dǎo)如何動態(tài)調(diào)整食材搭配，以及低溫高壓技術(shù)如何喚醒食材天然鮮味，體驗科技賦能健康餐飲的全新路徑。