央廣網(wǎng)沈陽2月11日消息（記者李子平）建立包括學(xué)生代表、家長代表在內(nèi)的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組；成立校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)；配備食品安全員和食品安全總監(jiān)……

近日，遼寧省教育廳聯(lián)合省發(fā)改委、省公安廳、省財(cái)政廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省衛(wèi)健委、省審計(jì)廳、省市場監(jiān)督管理局、省疾控局等九部門印發(fā)了《遼寧省關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），梳理和盤點(diǎn)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理重點(diǎn)內(nèi)容和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化政策解讀和實(shí)操指導(dǎo)，保障學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范。

《指導(dǎo)意見》要求，要切實(shí)落實(shí)食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制，每學(xué)期至少在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會(huì)；建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤部門負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人、教師代表、學(xué)生代表、家長代表等組成的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組；成立校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)；按要求配備食品安全員和食品安全總監(jiān)。

要規(guī)范學(xué)校食堂采購管理，學(xué)校食堂、校外供餐單位要依托“食安遼寧”智慧監(jiān)管系統(tǒng)記錄并保存食品進(jìn)貨查驗(yàn)等信息，運(yùn)用“食安遼寧碼”貫穿學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)全過程，保證食品可追溯。

要規(guī)范學(xué)校食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，建立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)“十個(gè)一致”制度。

要堅(jiān)持學(xué)校食堂公益性和非營利性原則，嚴(yán)格規(guī)范財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算，嚴(yán)禁虛報(bào)冒領(lǐng)、違規(guī)挪用、克扣截留、貪污侵占膳食經(jīng)費(fèi)。

要加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，定期對學(xué)校食堂和校外供餐單位從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)與考核，強(qiáng)化職業(yè)道德建設(shè)。

要加強(qiáng)學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查，市場監(jiān)管部門牽頭并會(huì)同教育、財(cái)政、衛(wèi)生健康、公安等部門，每學(xué)期至少組織開展1次聯(lián)合檢查；各級教育督導(dǎo)部門要將學(xué)校食品安全工作納入教育督導(dǎo)評估體系，納入責(zé)任督學(xué)每月進(jìn)學(xué)校摸排的重點(diǎn)內(nèi)容。

《指導(dǎo)意見》明確了學(xué)校食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理各部門工作職責(zé)，并制定了學(xué)校食堂和供餐單位經(jīng)營行為、場所和設(shè)備、采購、食材儲(chǔ)存、食品加工制作等各環(huán)節(jié)共16個(gè)管理規(guī)范，提高各地和學(xué)校對政策制度和管理要點(diǎn)把握的精準(zhǔn)化程度。